Le buffet des 4 saisons

Composez vous-même votre buffet selon vos besoins

Les terrines et saucissons : 4,90 € la part

La terrine de campagne (30 parts minimum)

La terrine de campagne aux pommes (30 parts minimum)

La terrine de rillettes (30 parts minimum)

L’assortiment de saucissons (Composé de 1 tranche de rosette, salami, chorizo, saucisson à l’ail et pavé aux poivres par personne)

L’assortiment de saucissons italien (Composé de 1 tranche de coppa, pancetta, jambon sec italien et mortadelle par personne)

Le jambon de Bayonne (3 tranches par personne)

 

Les entrées traditionnelles

15 pièces minimum par choix – Prix à la pièce

Le cornet de jambon macédoine : 3,90 €
La coquille de crabe surimi : 3,90 €
Allumette en gelée jambon/macédoine : 3,00 €
Œuf en gelée au jambon : 2,50 €

 

Les entrées gastronomiques

15 pièces minimum par choix – Prix à la pièce

Œuf en gelée au saumon fumé : 3,90 €
Œuf poché au saumon fumé : 9,50 €
La coquille de crabe : 7,50 €
La coquille de saumon : 7,50 €
Opera au saumon fumé : 7,50 €
Parfait à la truite et aux asperges : 7,50 €

 

Les crustacés et poissons froids

20 parts minimum par choix – Prix à la part

Les langoustines (4 pièces par personne) : 6,90 €
Les grosses crevettes roses (6 pièces par personne) : 6,90 €
Les bulots (8 pièces par personne) : 5,90 €
Le saumon fumé : 10,00 €
Le saumon gravlax : 10,00 €
Le saumon entier farcie Bellevue : 7,90 €
Pain de brochet et écrevisses doré au four : 7,90 €

 

Les viandes froides : 6,50 € la part

20 parts minimum par choix

Rôti de bœuf
Rôti de porc
Poulet rôti
Pintade rôtie
Jambons à l’os

 

Les salades composées : 4,50 € la part

20 parts minimum

 

La piémontaise

Pomme de terre, tomates, cornichons, des de jambons,
œufs durs, sauce mayonnaise

 

Le trio choux, comté, lardons

Choux, lardons, comté, sauce mayonnaise

 

La London coleslaw

Carottes, cheddar, oignons, choux cranberries et raisin sec,
sauce mayonnaise au vinaigre de noix

 

La savoyarde

Pomme de terre, oignons, lardons, dés de gruyère,
comté et beaufort, sauce aux fromages

 

La penne rigate à l‘italienne

Penne, tomates confit, légumes grillés, mozzarella,
sauce vinaigrette au basilic

 

L’hawaiienne

Cœur de palmier, bambou, ananas, mangue, crevettes,
poivrons rouge, sauce aigre douce

 

La mexicaine

Riz, poivrons, tomates, avocats, mais, thon,
pois rouge, sauce guacamole

 

Le taboulé

Semoule, poivrons, tomates, concombre, raisin,
menthe, sauce vinaigrette au citron

 

La salsa

Riz, poivrons, tomates, chorizo, poulet, mais, sauce salsa

 

La Marco polo

Penne, poivrons, surimi, crevettes, sauce cocktail à l’estragon

 

L’océane

Pomme de terre, hareng fumé oignons blancs,
vinaigrette à l’ancienne

 

Le plateau de fromages et sa verdure : 4,90€ la part

20 parts minimum

 

À partir de 30 personnes
Sur réservation dans la limite de nos disponibilités.